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Rouleaux de printemps au crabe

C’est sur une dernière recette de rouleaux de printemps mais au crabe cette fois-ci que je vais vous souhaiter de bonnes vacances à tous et on se retrouve dans une quinzaine de jours.

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Galettes de riz

70 g de vermicelles de riz

1 boîte de crabe

1 petit bouquet de coriandre

1 à 2 carottes

1 ciboule ( j’ai remplacé par un oignon blanc avec la tige)

sauce nems

Plongez les vermicelles dans de l’eau bouillante et comptez 3 minutes hors du feu puis égouttez.

Coupez la carotte en fins bâtonnets, émincez la ciboule et égouttez le crabe.

Plongez une galette de riz dans de l’eau froide, posez-la sur un linge humide.

Près d’un bord, déposez vermicelles, crabe, carotte, ciboule et coriandre.

Roulez en cylindre en rentrant les bords et faites de même pour les autres jusqu’à épuisement des ingrédients.

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