Vous aimez le cheesecake et le Brownie mais vous ne savez pas lequel choisir, alors, je vous propose cette recette reliant les deux qui est un délice, moelleux et fondant en bouche. Je l’ai accompagné d’une glace à la vanille faite maison et ma nièce venue d’italie s’est régalée…
Pour le cheesecake :
200 g de fromage blanc
40 g de sucre en poudre
1 gros oeuf
1c.à café de farine
Pour le Brownie :
100 g de chocolat noir
75 g de beurre
2 oeufs
80 g de sucre en poudre
40 g de farine
Préparez le cheesecake, battre ensemble le fromage, l’oeuf, le sucre et la farine puis réservez.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde, ajoutez le sucre, les oeufs et la farine.
Versez les 3/4 du mélange au chocolat dans un moule en silicone, puis ajoutez par dessus le mélange au fromage et recouvrir avec le reste de pâte au chocolat.
A l’aide d’un cure-dents, formez un escargot pour obtenir un joli marbré et cuire au four à 180°c pendant 25 mn.
Laissez complètement refroidir avant de servir.
Pour la glace à la vanille :
6 jaunes d’oeufs
100 g de sucre semoule
1 c.à soupe de sucre vanillé
1/2 litre de lait demi-écrémé
25 cl de crème fraîche liquide
- faites bouillir le lait avec la vanille
- dans un bol, battez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- versez le lait dans le bol, bien mélanger
- reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu’à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que cela boût)
- incorporez la crème fraiche et laissez refroidir
- turbinez
