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Piña Colada Cocktail

La Piña Colada est la boisson officielle de l’état de Puerto Rico (Etats-Unis) et bien que sa composition varie d’un pays à l’autre, et d’un bar à l’autre, la véritable Piña Colada se compose de rhum, de lait de coco et de jus d’ananas.
La piña colada (de l’espagnol signifiant littéralement « ananas pressé ») .

Pour préparer ce cocktail, il vous faudra pour 10 verres :

1 000 g de jus d’ananas

350 g net d’ananas en tranches égoutté ( 1 boîte)

400 g de lait de coco en boîte

1 à 2 pincées de gingembre en poudre

300 g de rhum

Dans un blender, mixez tous les ingrédients ( pour ma part, j’ai utilisé le thermomix puisque c’est une recette tirée de mon livre ).

Réserver deux heures au réfrigérateur et servez votre cocktail décoré d’un carré d’ananas et d’une cerise confite.

Petite astuce :

  Pour ma part, j’ai divisé les quantités par deux et j’ai rajouté du sirop de canne dans la préparation car à mon goût, je le préfère sucré.

  • Pour augmenter l’onctuosité de votre cocktail, ajoutez aux ingrédients une cuillère à soupe de crème fraîche.
  • Si vous aimez les milk-shake, remplacez le lait de coco par une boule de sorbet coco.
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