J’ai repéré cette recette sur le dernier”Maxi cuisine et j’ai voulu tenter ce clafoutis à base de poudre d’amande qui reste facile et léger avec un soupçon de rhum.
Pour 6 personnes
500g de cerises
50g de poudre d’amande
50g de sucre
3 oeufs
25 cl de crème liquide
15 cl de lait ( pour moi, entier )
1c.à soupe de rhum
beurre pour le moule
sucre glace
Rincez, équeutez et dénoyauter les cerises et beurrer une tourtière.
Mélangez dans un saladier la farine, la poudre d’amande et le sucre.
Incorporez progressivement les oeufs battus, la crème, le lait et le rhum.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Versez la pâte sur les cerises (dans le fond du plat ) et cuire 40 min ( selon votre four ) préchauffé à 180°c.
Servir tiède, saupoudré de sucre glace.
NB : Pour un clafoutis bien doré, parsemez-le de copeaux de beurre et de sucre 5 mn avant la fin de la cuisson.
