Aujourd’hui, je vous propose de manger léger avec deux légumes différents mais qui se marie très bien ensemble…une façon aussi de faire manger des légumes aux enfants! J’ai juste adapté la recette à ma manière…
1 petit chou-fleur
1 pied de brocolis
crème liquide
2 oeufs
parmesan
muscade
gruyère râpé
sel, poivre
2 gousses d’ail
La veille, faites cuire séparément le chou-fleur et le brocolis ( pour moi, cuit vapeur ).
Le lendemain, commencez par mixer le brocolis avec 1 oeuf, 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche, 1 gousse d’ail écrasée et ajoutez 2 cuill.à soupe de parmesan. Salez, poivrez. Réservez.
Mixez le chou-fleur avec 1 oeuf, 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche, 1 gousse d’ail pilée, une pincée de noix de muscade et ajoutez 2 cuill.à soupe de gruyère râpé. Salez et poivrez.
Beurrez des ramequins et déposer une couche de purée de brocolis et une couche de purée de chou-fleur et faite de même pour les autres.
Mettez à cuire à four chaud pendant 20 min ( pour mon four ) à 180°c .
Laissez tiédir avant de démouler.
Vous pouvez servir en accompagnement d’une viande ou poisson ou tout simplement comme moi, d’une tranche de poulet aux herbes.
