Enfin une recette de madeleine que je voulais faire et celle-ci, je l’ai trouvé sur le site de “Hervécuisine”, souvenez-vous, je vous ai présenté il y a quelques jours la tarte à la tomate et je dois dire que je ne suis pas déçue pour l’instant!
moule à madeleine en silicone de 18 alvéoles.
Pour 22 madeleines
2 oeufs
zeste d’un citron ( vert pour moi )
1/2 sachet de levure ( 1 cuillère et demi )
100 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre
1 c.à café de sel
Prélevez le zeste du citron.
Mélangez les oeufs avec le sucre et le sel puis fouettez le tout pour obtenir une mousse onctueuse ( un batteur fera l’affaire )
Faire fondre le beurre au micro-ondes 20 secondes et réservez.
Tamisez la farine ( passer au tamis ) et la levure sur le mélange précédent ( oeufs-sucre ) et incorporez le beurre.
Laissez reposer la pâte 2 heures si possible ( pour moi, 1h30 car trop gourmande )
Préchauffez le four à 210°c pour mon four ( sinon 200°c) .
Déposez une cuillère de pâte dans chaque alvéole et enfournez pour 10 à 12 min.
Démoulez sur une grille.
ces madeleines sont moelleuses et c’est un vrai régal….
Elles sont pas belles mes madeleines?
