Ingrédients:
Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- pincé de sel
- un jaune d’œuf
Pour la farce:
- 300 gr viande haché
- 1 gros oignon ou deux petits
- huile
- poivre noir
- 3 œufs
- 30 cl de crème fraîche fraîche épaisse
- fromage blanc
- sel
- fromage râpé(gruyère).
Préparation:
- Verser la farine dans un saladier, ajouter ensuite le beurre mou coupé en petits carrés.
- Frotter le tout entre vos mains.
- Ajouter le jaune d’œuf, puis le sel et un peu d’eau pour ramasser la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Émincez l’oignon et faites-le revenir avec l’huile.
- Ajoutez-y la viande.
- Saler , poivrer et mettre les épices.
- Assaisonnez et ajoutez 1 verre d’eau et continuer la cuisson (25 mn à feu doux ) jusqu’à ce que la viande absorbe tout le liquide
- Retirez et laissez refroidir.
- Dans un moule à tarte, dérouler une pâte .
- Après mélanger la viande (déjà refroidie) avec le fromage blanc, crème fraîche et les œufs. Disposez sur le fond de tarte.
- Répartir ensuite de gruyère.
- Faites cuire 25 à 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que ce soit bien dorée).
