Quiche à la viande hachée

Ingrédients:

Pour la pâte:

1. 250 g de farine 
2. 125 g de beurre ramolli
   
3. sel 
4. levure chimique
5. 1 jaune d’œuf pour ramasser

Pour la farce:

1. viande hachée
2. oignon
3. sel
4. poivre
5. persil
6. crème fraiche
7. fromage blanc

Préparation:

1. 1. Mélanger la farine et le beurre du bout des doigts, bien sabler et ne pas pétrir.
   2. Ajouter une pincée de sel  et la levure
   3. Ramasser avec le jaune d’œuf( rajouter de l’eau fraîche si sa se ramasse pas).
   4. Laisser reposer au réfrigérateur.
   5. Cuire la pâte à blanc pendant 10 min a 200 degré
   6. Faire revenir la viande hachée et l’oignon dans une poêle avec un peu de beurre.
   7. Une fois la viande hachée revenue, ajouter les autres ingrédients de la farce puis du gruyère râpé.

Cuire encore au four jusqu’à dorure.