Tartelettes au citron

Ingrédients:

Pour la pâte:

1. 300g de farine
   
2. 150g de beurre
   
3. 75g de sucre
   
4. 1 cas de vanille
   
5. 1 pincée de sel
   

Pour la crème:

1. 4 œufs
2. 250g de sucre
3. 125g jus de citron
4. zeste de citron

Préparation:

Préparer la pâte:

1. Mélanger tous les ingrédients et mettre la pâte au frais 1 h.
2. Répartir cette pâte dans les moule.
3. Mettre à cuire au four (180°C) pendant une dizaine de minutes.

Préparer la crème:

1. Mélangez les 4 œufs avec 250g de sucre, ajoutez 125 ml de jus de citron avec les zestes .
2. Mettre sur feu moyen , remuez sans cesse jusqu’à épaississement de la crème .
3. Retirez du feu et laissez tiédir puis ajoutez 125g de beurre.