Recettes

Cookies noix de coco aux trois chocolats

Je vois pas mal de recettes de cookies circuler sur de nombreux blogs et j’en ai profité pour enfin tester une recette de chez “Thithoad “ pour réaliser ces délicieux cookies auquel j’ai rajouté pour plus de gourmandise un trio de chocolat! J’avais oublié à quel point c’était trop trop bon et ils n’ont pas fait long feu à la maison d’ailleurs! Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils étaient à la hauteur de ce que j’aime en terme de texture avec un petit côté en plus, des cristaux de sel, juste parfait!

 

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Pour 16 cookies

Préparation : 10 minutes

 

150 g de noix de coco râpée (je n’en ai mis que 100 g)

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

120 g de beurre mou aux cristaux de sel

100 g de sucre (j’ai utilisé du sucre roux)

1 oeuf

1 cuil. à café de vanille liquide

100 g de chunks 3 chocos

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Contrairement à Thithoad qui a préparé sa pâte à cookies dans le cook’in, j’ai choisi la version à la main.

 

Mélangez ensemble le beurre et le sucre.

 

Ajoutez l’oeuf, la farine, la levure et la vanille liquide.

 

Terminez par la noix de coco et les chunks 3 chocos.

 

Mélangez l’ensemble et faites des petits tas (j’ai choisi une cuillère à soupe pour faire des plus gros mais vous pouvez faire des plus petits en utilisant une cuillère à café).

 

Les disposer en les espaçant un peu sur la toile silpat.

 

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Mettez au four préchauffé à 200°c pendant 12 mn (selon votre four).

 

Laissez refroidir sur une grille.

 

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Merci à toi pour cette délicieuse recette que je ne manquerais pas de refaire!

 

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