Je vois pas mal de recettes de cookies circuler sur de nombreux blogs et j’en ai profité pour enfin tester une recette de chez “Thithoad “ pour réaliser ces délicieux cookies auquel j’ai rajouté pour plus de gourmandise un trio de chocolat! J’avais oublié à quel point c’était trop trop bon et ils n’ont pas fait long feu à la maison d’ailleurs! Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils étaient à la hauteur de ce que j’aime en terme de texture avec un petit côté en plus, des cristaux de sel, juste parfait!
Pour 16 cookies
Préparation : 10 minutes
150 g de noix de coco râpée (je n’en ai mis que 100 g)
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
120 g de beurre mou aux cristaux de sel
100 g de sucre (j’ai utilisé du sucre roux)
1 oeuf
1 cuil. à café de vanille liquide
100 g de chunks 3 chocos
Contrairement à Thithoad qui a préparé sa pâte à cookies dans le cook’in, j’ai choisi la version à la main.
Mélangez ensemble le beurre et le sucre.
Ajoutez l’oeuf, la farine, la levure et la vanille liquide.
Terminez par la noix de coco et les chunks 3 chocos.
Mélangez l’ensemble et faites des petits tas (j’ai choisi une cuillère à soupe pour faire des plus gros mais vous pouvez faire des plus petits en utilisant une cuillère à café).
Les disposer en les espaçant un peu sur la toile silpat.
Mettez au four préchauffé à 200°c pendant 12 mn (selon votre four).
Laissez refroidir sur une grille.
Merci à toi pour cette délicieuse recette que je ne manquerais pas de refaire!
