Coucou tout le monde !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
– 3 oeufs
– 80g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 60g de farine
– 2 cuillère à soupe de crème fraîche
– 1/2l de lait
– 100g de chocolat noir
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Quand le mélange est mousseux, ajouter au fur et à mesure la farine.
Quand le mélange est onctueux et sans grumeaux, ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
Pendant ce temps, mettre le lait à bouillir, et le chocolat à fondre avec un peu de lait. Quand le lait est bouilli, l’incorporer au mélange. Puis faire de même avec le chocolat fondu.
Verser le mélange {qui est très liquide} dans un plat assez profond et étroit {pour avoir une épaisseur de 3-4 cm}.
Enfourner pour 1 heure. Le dessus doit se craqueler, et l’odeur de chocolat doit envahir la cuisine. En plongeant un couteau, celui-ci doit ressortir sec ou presque sec.
Laisser bien refroidir le flan. Vous pouvez même le mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.
Bonne gourmandise !
