Blancs de poulet crème tomatée à l’estragon

Cette recette parfumée a fait l’unanimité ici et est très facile (à l’origine elle se fait avec des hauts de cuisses mais le problème c’est qu’on peut y trouver des os……)

Ingrédients :

• 600 g blancs de poulet coupés grossièrement roulés dans la farine
• 1 oignon
• 2 carottes
• 15aine de feuilles d’estragon (j ai mis de l’estragon surgelé, dosé au goût)
• 10 cl coulis de tomate
• 10 cl crème liquide
• sel
• poivre

Instructions :

1. Épluchez l’oignon et les carottes, couper l’oignon en 4 et le mettre dans le bol avec l’ultrablade vitesse 11 10s.
2. Coupez les carottes en rondelles très fines.
3. Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans le bol muni du mélangeur et mettre P1 slow cook pendant 3 minutes.
4. Ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez avec la spatule puis lancer la cuisson en V2 à 110° pendant 20-25 minutes. Ajoutez du temps si nécessaire