bonsoir à tous, mon premier pot-au-feu au cookéo, je fus sciée du résultat, une viande fondante, un plat parfumé…..hummmmm et tout cela en un rien de temps…..
Pot-au-feu pour 6 personnes:
- 1 Kg de viande (j ai mis 1,2kg de basses-côtes)
- 2 oignons piqués de 3 clous de girofle chacun
- 2 navets(300g)
- 4 grosses carottes
- 2 blancs de poireaux (environ 200g)
- 1gousse d’ail
- 1 branche de céleri
- 1 bouquet garni (en sachet à infuser pour moi)
- 1pincée de gros sel,poivre
Mettre 2 Litres d’eau froide dans le cookeo avec les morceaux de viande.
Mettre le mode dorer et laisser bouillir pendant 10mn après la fin du préchauffage, écumer le bouillon.
Pensant ce temps, épluchez et lavez les légumes.Coupez les carottes en 2, le navet en 4, et les blancs de poireaux en rondelles.
Enlevez du cookéo 1 litre de bouillon, ajoutez le bouquet garni.
Mettez cuisson rapide 10 minutes et ensuite enlever encore 500ml ajoutez les légumes, sel, poivre.
Cuisson rapide 35 mn.
J ai fait 500g de pommes de terre à part dans ma cocotte car c était déjà bien rempli…..mais avec 1kg de viande ça devrait être bon, dans ce cas les laisser entières.
N.B. : vous pouvez pour gagner du temps mettre directement les légumes après écumage,il faut juste enlever 1 bon litre voire quasi 1.5l et cuisson rapide 35 minutes, mais perso j aime quand la viande est très fondante….
Enlever le bouquet garni.
Lorsqu’il ne reste plus que le bouillon, mixez dans le companion à l aide du pétrisseur , ajoutez un peu d’eau, assaisonner si nécessaire et ajoutez des vermicelles et lancer à 100° vitesse 2 le temps du paquet (un peu plus si le liquide est froid). Bon appétit 🙂
Ce plat peut se faire au companion il suffit d’augmenter le temps et les liquides
Pot-au-feu cookeo
Soupe de lettres de mon enfance
