Voici une nouvelle recette que j’ai eu l’occasion de tester chez ma conseillère “Demarle” lors d’un atelier que j’ai trouvé super sympa pour des apéros et pourquoi pas pour Noël. Une recette que j’ai renommé car la personne (Christine Dooremont) qui l’a édité lui a donné le titre de “Petits bidules au curry et au saumon”! Je trouvais cela un peu bizarre tout de même et j’espère qu’elle ne m’en voudra pas. Du coup, je me suis achetée le moule mini-St-Honoré et franchement, c’est génial pour des petites mises en bouche. Très simple mais très bon et la présentation a fait son petit effet!

Pour 15 mini saint-honorés

Préparation : 15 minutes

100 g de saumon fumé (pour ma part, j’ai utilisé des lardons de saumon fumé)

100 g de Boursin cuisine ou du Philadelphia à la ciboulette

2 oeufs

50 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique (en ce qui me concerne)

30 g d’huile de tournesol

20 g de lait

curry en poudre

Préchauffez votre four à 180°c.

Disposez les empreintes sur la plaque perforée.

Détaillez le saumon fumé en petits morceaux (environ 1 cm de côté) et sortez le Boursin cuisine du réfrigérateur.

Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet les oeufs avec l’huile, le lait, puis la farine et la levure.

Ajoutez à votre convenance un peu de curry, puis mélangez.

Versez la préparation dans les empreintes et faites cuire au four environ 12 min (selon votre four).

Démoulez sur une grille à pâtisserie.

Décorez de saumon fumé et à l’aide d’une poche à douille cannelée, répartissez le fromage.

Régalez-vous maintenant!