Une recette Demarle que j’ai trouvé chez link qui a fait son petit effet auprès de mon invité dimanche! Vraiment simple à réaliser et parfait pour un apéro, ces mini-bouchées sont à consommer sans modération! Une base de quiche où l’on remplace la pâte brisée par des tranches de pain de mie! Pour les ingrédients, j’ai choisi au saumon mais vous pouvez les réaliser au jambon ou avec des lardons, ect… Un régal en toute simplicité!

Pour 20 croque quiches (j’ai utilisé l’empreinte Mince pies)

Préparation : 5 minutes

3 oeufs

15 cl de crème liquide

135 g de lardons de saumon fumé

du gruyère râpé

ciboulette

pain de mie (grandes tranches)

sel, poivre du moulin

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).

Posez votre moule sur la plaque perforée.

Garnissez les empreintes de quelques dés de saumon et un peu de gruyère râpé.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème, puis assaisonnez.

Ciselez la ciboulette et l’ajouter dans la préparation.

Versez l’appareil dans chaque empreinte.

Découpez des cercles de 6 cm de diamètre (j’ai utilisé un verre) dans les tranches de pain de mie.

Pressez légèrement et enfournez au four pour environ 12 à 15 mn (le pain de mie doit être doré).

Démoulez sur une grille et servez tiède, c’est toujours meilleur sinon, n’hésitez pas à les préparer à l’avance et les faire réchauffer au four à 150°c.

A refaire!!

J’en profite pour vous dire que je fais une pause d’une semaine car ce sont les vacances chez nous! 

Je vous retrouve très bientôt!