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Petites crèmes aux daims

Je connaissais les daims mais alors, il y a très très longtemps que je n’en avais pas acheté et quand je suis tombée sur cette recette de petites crèmes aux daims chez  “Miss cocotte” du blog link, jen’ai pas pu m’empêcher de craquer et j’ai bien fait car c’est un régal! Onctueuses, crémeuses avec ce petit goût de chocolat caramel, hummmmmmmmm! Les bonbons daim sont des friandises originaires de Suède! Une alliance de chocolat au lait fin et du caramel croquant! A refaire!

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Pour 4 personnes

Préparation au thermomix

150 g de daims

500 g de lait ( pour moi, entier)

2 oeufs

20 g de maïzena

40 g de crème fraîche liquide

Mettez les chocolats dans le bol du thermomix et mixez 10 sec à vitesse 6.

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On obtient une poudre.

Ajoutez le reste des ingrédients sauf la crème fraîche et programmez 6 sec à vitesse, puis 9 min /90°/vitesse 3.

Ajoutez ensuite la crème et mixez 10 sec à vitesse 4.

Versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de les réfrigérer.

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Je vous donne la version à la casserole :

Faites fondre les daims dans le lait.

Mélangez les oeufs et la crème fraîche.

Quand les daims sont fondus, ajoutez le mélange oeufs-crème, bien mélanger.

Versez la maïzena, puis faites épaissir.

Quand la crème est épaissi, versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de réfrigérer.

Régalez-vous maintenant!

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