Aussitôt vu chez la charmante “Sandrine” du délicieux blog link, je savais que ces petits gratins allaient passer dans ma cuisine et franchement, je ne regrette pas car c’est un régal! Pour plus de gourmandise, j’ai préparé un caramel au beurre salé qui a servi à accompagner mes petits gâteaux et mis des amandes effilées pour le côté croquant! Je vous laisse deviner la suite……..

Pour 6 petits gratins (empreintes grands ronds)

Préparation : 15 minutes

5 pommes (je n’en ai mis que 2 grosses)

2 oeufs

10 cl de lait

70 g de farine

50 g de sucre

20 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 cuil. à soupe d’arôme vanille

1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 200°c (pour moi, 180°c chaleur tournante).

Posez vos empreintes sur la plaque perforée.

Mélangez dans un cul-de-poule, la farine, la levure et le sel.

Dans un autre cul-de-poule, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez alors le beurre fondu, le lait et l’arôme vanille.

Fouettez de nouveau.

Ajoutez le mélange de farine et mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.

Pelez les pommes, en retirez le coeur et les pépins, puis les trancher finement (j’ai utilisé ma mandoline).

Mélangez les pommes dans la pâte et versez dans vos empreintes.

Saupoudrez d’amandes effilées sur le dessus des gratins.

Enfournez au four pour environ 35 mn (selon votre four).

Démoulez et servez tiède ou froid.

Versez un peu de caramel et régalez-vous!

Merci à toi Sandrine pour cette délicieuse recette que je ne manquerai pas de refaire!