Qui ne connaît pas le célèbre brownie au chocolat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur? Trish Deseine est un écrivain alimentaire et auteur de livres culinaires que j’ai découvert récemment et c’est sur son deuxième livre “Je veux du chocolat” que j’ai trouvé The recette parfaite pour moi! Toutefois, la cuisson joue un rôle très importante car trop cuit, il perdrait de son fondant. Servi avec une bonne crème anglaise, ce fut un régal!

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

2 oeufs

90 g de farine

120 g de chocolat

90 g de beurre

225 g de sucre

50 g de noix de pécan ou autres (selon votre choix)

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).

Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes, le chocolat et le beurre.

Laissez un peu refroidir.

Ajoutez alors les oeufs battus, le sucre et la farine.

Mélangez rapidement mais délicatement, puis incorporez les fruits secs de votre choix.

Versez la pâte dans un moule carré beurré et fariné (20×20) et enfournez pour 30 minutes environ (selon votre four).

Laissez refroidir avant de démouler.

Servez tiède ou froid avec une crème anglaise.