Publié le 12 juin 2013 par mimi

Quand j’ai vu ces belles briochettes chez “Christèle” du magnifique blog , je me suis dis que ce serait parfait pour finir un reste de coppa Corse! J’ai juste remplacé le fromage frais par un Brocciu et là, c’était comme si j’étais sur cette belle île de beauté! Un régal à chaque bouchée, moelleuses avec un goût de fumé, hummmmmm! Vous m’en direz des nouvelles!

Pour 13 briochettes

Préparation : 15 minutes

160 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

15 cl de vin blanc 

100 g de coppa Corse coupé en dés

150 g de Brocciu

8 cl d’huile d’olive

herbes de Provence

sel, poivre

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le vin blanc, l’huile d’olive, les herbes de Provence, le brocciu et la coppa.

Ajoutez le mélange farine/levure petit à petit.

Assaissonnez.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Remplir les empreintes à briochettes et enfournez au four préchauffé à 190°c pendant 20 mn (selon votre four).

Dégustez chaud ou froid.