Publié le 1 juillet 2013 par mimi
Voici une délicieuse timbale pleine de fraîcheur que j’ai servi pour la fête des papas qui nous a régalé encore une fois grâce à ma copine “Céline” du merveilleux blog où ça a fait son petit effet! Le crabe se marie à merveille avec le fruit qu’est la mangue et l’ensemble est plus que goûteux!
Pour 2 personnes (j’ai triplé les quantités)
Préparation : 20 minutes
1 mangue
4 tranches de saumon fumé
1 tourteau (ou une boîte de crable royal)
1 avocat
aneth (pour moi, ciboulette)
1 filet d’huile d’olive
mayonnaise maison
quelques feuilles de basilic
de la crème de vinaigre balsamique
Coupez votre mangue en cubes et réservez.
Pelez et coupez l’avocat en lamelle, les napper de jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas.
Faites cuire votre tourteau, le laissez refroidir et le décortiquer (pour ma part, j’ai utilisé du crabe en boîte, donc, l’égoutter).
Mélangez le crabe avec la mayonnaise et un peu de ciboulette ciselée.
Dans un cercle, posez la tranche de saumon fumé au fond, ajoutez une couche de crabe puis une autre de saumon fumé.
Ajoutez les lamelles d’avocat et terminez par les dés de mangue.
Nappez d’un filet d’huile d’olive et décorez de crème de vinaigre balsamique et de quelques feuilles de basilic.
Servez très frais et régalez-vous!
Je vous laisse avec ma belle pivoine de mon jardin qui a fleurit pour la première fois!
Je remercie la belle Céline pour cette succulente recette!
