Une recette tirée du livre chevalet “Petits fours…Grands effets” que je viens de me commander chez Demarle qui regorge d’idées pour organiser nos buffets et apéritifs dinatoires. J’ai craqué sur celle-ci qui porte bien son nom car ils sont moelleux et se laisse déguster tout seul pour un apéritif ou avec une petite salade! J’aurai pu faire ma tapenade mais j’avais un petit bocal que m’avait gentiment offert mon amie et j’en ai profité pour l’utiliser! Un délice qui a fait son petit effet avec son olive verte farcie au poivron!

Pour 10 moelleux (j’ai utilisé mon moule à mini-muffins)

Normalement, la quantité est pour 48 avec les empreintes petits fours mais je préfère utiliser mon moule à mini-muffins qui est plus facile à remplir. J’ai donc diviser les quantités par deux.

Préparation : 15 minutes

60 g de farine

3 g de levure chimique (1 c. à café rase)

20 g de parmesan râpé

40 g de lait (4 cl)

15 g d’huile d’olive (15 ml)

1 oeuf

60 g de tapenade noire

olives vertes farcies au poivron rouge

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).

Mélangez la farine avec la levure et le parmesan.

Dans un autre récipient, fouettez légèrement l’oeuf avec la cuillère magique, ajoutez le lait, l’huile et la tapenade noire.

Ajoutez le mélange farine-levure et parmesan, mélangez.

Versez la pâte dans les empreintes, enfoncez légèrement la moitié d’une olive farcie au poivron coupée en deux.

Enfournez pour 16 mn (selon votre four).

Servez tiède.