Quand je suis tombée sur cette recette chez “Thithoad” du blog , j’étais super emballée car non seulement, il me restait un fond de pesto dans mon frigo mais venant en plus de Nigella que j’adore, je savais que j’allais me régaler! Je n’ai pas été déçue par ces crêpes au bon goût de pesto que je referais avec grand plaisir! J’ai juste apporté une petite touche à moi en ajoutant des tranches de toastinettes à la Vache qui rit pour le côté fondant et je vous laisse deviner la suite…

Pour 5 crêpes

Préparation : 5 minutes

75 g de pesto

1 oeuf battu

75 g de farine

150 ml de lait (15cl)

5 tranches de jambon blanc

10 tranches de toastinette la Vache qui rit

sel, poivre

Mélangez le pesto, l’oeuf, la farine et le lait dans un robot afain d’obtenir une pâte homogène (pour moi, au thermomix 1 mn à vitesse 6).

Huilez une poêle à crêpe et versez de la pâte de manière à obtenir une couche assez fine.

Mettez la crêpe sur une assiette, ajoutez le jambon et 2 tranches de toastinettes, pliez (pour moi, roulé) et servir.

Faites de même pour les 4 autres crêpes.

Pour ma part, voici comment j’ai procédé : J’ai roulé mes crêpes puis je les ai mises dans un plat à gratin beurré, saupoudrez de gruyère râpé et enfourné au four à 240°c le temps que le fromage gratine sur le dessus.

Régalez-vous!

Merci à toi pour cette délicieuse recette!