Spécialité culinaire du Sud-Ouest de la France, également appelé “Millas” où à l’origine, il est à base de farine de millet, d’où son nom.  Le millas peut être préparé comme un clafoutis, avec une garniture de fruits ou non, l’idéal est d’avoir un fond très consistant et la surface presque semblable à un flan. Une belle gourmandise trouvée chez la charmante “Lauren” du blog “lolo et sa tambouille” que nous avons beaucoup apprécié. Je n’ai rien changé à sa recette si ce n’est que j’ai utilisé un reste de lait entier et cuit dans mon moule marguerite de chez Demarle.

Pour 4 à 6 personnes (nous étions 5 et il en restait une petite part)

Préparation : 10 minutes

4 oeufs

150 g de sucre

120 g de farine

1/2 litre de lait demi-écrémé

1 sachet d’extrait de vanille en poudre (pour ma part, j’ai mis de la vanille liquide, 1c. à café)

framboises surgelées ou en conserve

Préchauffez votre four à 200°c.

Mélangez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. (Je me suis servie de mon thermomix avec le fouet pendant 2 mn à vitesse 4).

Ajoutez la vanille, puis la farine et enfin le lait.

Répartir quelques framboise dans le fond d’un moule à manqué en silicone ou préalablement beurré.

Versez l’appareil dessus et enfournez pour 30 mn (selon votre four car moi, il a mis bien 40 mn).

Laissez complètement refroidir avant de démouler, un petit passage au frigo est préférable.

Servez frais.

Merci à toi Lolo pour cette belle gourmandise!