Quand on a goûté aux nuggets maison, il est très difficile d’en acheter dans le commerce et après le succès de mes premiers ici, je ne pouvais que craquer sur ceux de “mon tiroir à recettes” avec des champignons! Inutile de vous dire que l’on s’est régalé, mon fils était aux anges! Une chair de poulet mixée sur une panure croustillante avec de l’oignon et des champignons de Paris pour notre plus grand plaisir!
La recette est pour deux personnes mais je l’ai faite pour 4.
Préparation : 20 minutes
2 blancs de poulet (j’en ai mis 3 gros)
1 oignon
6 ou 7 champignons de Paris frais (ou une petite boîte)
2 oeufs
chapelure
farine
sel, poivre
Mixez finement les blancs de poulet coupés en morceaux avec l’oignon émincé grossièrement et les champignons de Paris (j’ai utilisé mon thermomix 20 sec à vitesse 6 en m’y reprenant 2 fois).
Salez et poivrez.
Façonnez à la main les nuggets, les paner à l’anglaise en les roulant dans la farine, puis en les trempant dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure.
Dans une poêle bien chaude avec un fond d’huile d’olive (pour moi), faites dorer les nuggets à feu moyen sur toutes leurs faces, ils doivent être bien dorés pour que l’intérieur soit parfaitement cuit.
Servez aussitôt.
NB : J’ai accompagné mes nuggets de frites maison avec une sauce barbecue, un régal!
Merci à toi pour cette délicieuse recette!
