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Crêpes soufflées au jambon ( recette Flexipan)

Pour beaucoup d’entre vous, le week-end est synonyme de farniente, l’occasion de recevoir famille et amis et quoi de mieux pour commencer, si ce n’est autour d’un bon petit apéro! Je vous propose donc pour varier des cacahuètes et autres, d’accompagner votre verre avec de délicieuses bouchées aussi rapide à préparer qu’à manger! Une recette que j’ai trouvé chez “Magalie” du blog  où je trouve souvent mon bonheur! J’ai juste remplacé le jambon par du bacon et j’ai utilisé mes empreintes “petites demi-sphères” qui m’a donné de plus grosses bouchées mais c’est tellement léger que ça se mange à une vitesse grandiose! Pour ce qui est de la texture, j’ai été conquise, j’ai eu l’impression de manger une gougère, c’est super sympa! Par contre, qui dit soufflé, dit retomber!

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Dans la recette, il est noté que l’on obtient 48 crêpes mais je n’en ai fais que 16 avec mes empreintes

Préparation : 5 minutes

2 oeufs

125 g de farine

250 g de lait (25cl)

200 g de jambon (pour moi, du bacon mais j’en ai mis moins)

70 g de gruyère râpé (50 g pour moi)

sel, poivre

Coupez le jambon en tout petits dés.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et le lait, salez et poivrez.

Posez un moule à bouchées apéritives en silicone sur la palque en alu, puis déposez dans chaque empreinte, un peu de jambon.

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Versez un peu de préparation dessus et mettez un peu de gruyère.

Faites cuire au four préchauffé environ 15 mn à 200°c (selon votre four).

Démoulez sur une grille et servez presque aussitôt, c’est meilleur!

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Alors, ça vous tente un apéro?

Merci à Magalie pour cette délicieuse recette qui nous a régalé!

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