J’ai profité d’un reste de lait Elben pour tester à mon tour ces jolis pancakes tout moelleux que j’avais repéré chez ma copinaute “Christèle”, un blog qui regorge de délicieuses recettes link. Nous avons adoré et apprécié le temps d’un goûter avec ma grande fille venue à la maison pour le week-end! Bien entendu, j’ai accompagné mes pancakes d’un bon sirop d’érable en provenance direct du Canada! Un régal!

Préparation : 10 minutes

350 ml de lait Elben

250 g de farine

150 ml de lait (15 cl)

3 oeufs

50 g de beurre

1 cuil. à café de fleur de sel

1 cuil. à café de levure chimique

1 cuil. à café de bicarbonate 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure et la bicarbonate.

Faites un trou, ajoutez les oeufs, le lait Elben et mélangez bien.

Chauffez le lait dans une casserole à feu doux avec le beurre, une fois celui-ci fondu, versez le liquide dans le saladier en mélangeant à nouveau doucement.

Dans une poêle huilé et bien chaude, déposez une petite louche de pâte et dés que les bulles apparaissent sur le dessus du pancake, le retourner et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. (j’ai utilisé ma crêpe party téfal)

Dégustez presque aussitôt, c’est encore meilleur.

Merci à toi pour ce délicieux partage!