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Cake coco et pépites de chocolat

Coucou, me voici de retour où j’ai passé une bonne semaine à la montagne, le temps était avec nous et j’ai pu skier tous les jours. Les batteries sont rechargées et j’ai mis quelques recettes de côté que je vous présenterais dès la semaine prochaine. Mais aujourd’hui, place au sucré avec ce cake que j’ai fait avant de partir et que nous avons adoré. Toujours sur la base des Cakes de Sophie, avec un yaourt, de la noix de coco et quelques pépites de chocolat et qui fait de ce cake, un gâteau beaucoup moins calorique que certains.

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2 oeufs

160 g de sucre en poudre

1 yaourt nature

150 g de farine

1/3 de sachet de levure chimique

10 cl d’huile de tournesol

100 g de coco râpé

50 g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°c ( th.6).

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre ( pour moi, je me suis servie de mon thermomix).

Ajoutez le yaourt puis la farine et la levure.

Mélangez bien.

Incorporez l’huile petit à petit, la pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux.

Ajoutez enfin délicatement le coco et les pépites.

Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 45 mn.

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NB : Vous pouvez ne mettre que des pépites de chocolat, dans ce cas, comptez 120 g à la base et vous pouvez également ne mettre que de la noix de coco, dans ce cas, enlevez les pépites de chocolat.

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J’en profite également pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamies aujourd’hui et plus particulièrement à la mienne qui est décédée.

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