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Petits cakes au thé vert matcha

La première fois que j’ai découvert le thé vert matcha, c’est dans un restaurant japonnais ( que m’a fait connaître une amie), et le dessert était une crème au thé vert. J’avoue que je n’étais pas particulièrement emballée par la couleur et le goût mais bien dosé, c’est très agréable au palais. Donc, quand je suis allée dans mon magazin fétiche ( Du bruit dans la cuisine), je n’ai pas pu résister d’en acheter une boîte pour le faire découvrir à mon tour à ma famille. Aujourd’hui mercredi, ( jour de repos) j’en ai profité pour tester une nouvelle recette de petits cakes cuit dans de nouveaux moules ( il va falloir pousser les murs de ma cuisine) individuels et que je trouve formidable.

Non seulement, ils sont beaux mais aussi très bon…

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20 g de thé vert matcha ( 1 cuil.à soupe)

90 g de beurre fondu

180 g de farine + 1/2 sachet de levure

190 g de sucre en poudre

10 cl de crème fraîche

3 oeufs

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 150°c ( th.5).

Beurrez et farinez les moules ( pas besoin pour ceux en silicone)

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le thé vert et le sel.

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Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et la crème fraîche en remuant, puis incorporez le mélange farine, levure, thé vert et le sel.

Remplissez les moules aux trois quarts et enfournez 35 mn ( selon votre four).

Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.

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