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Tiramisu à l’ananas

Laissez-vous séduire par ce tiramisu à l’ananas qui fut très frais et très goûteux sous une crème onctueuse et parfumée dont on ne se lasse pas. Recette tirée du livre ” Le meilleur du tiramisu” de Fanny Matagne que j’ai testé pour votre plus grand plaisir dont il reste 74 variantes à découvrir.

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1 ananas

15 biscuits à la cuillère

20 cl de jus d’ananas

250 g de mascarpone

2 oeufs

50 g de sucre

Epluchez et coupez l’ananas en petits cubes.

Travaillez les jaunes avec le sucre et ajoutez le mascarpone.

Montez les blancs en neige ferme et ajoutez la crème.

Trempez les biscuits dans le jus et déposez-les au fond du plat ou des verrines.

Versez dessus une couche de crème, puis les fruits et terminez par de la crème.

Mettez au frais 24 heures avant de servir.

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Servir bien frais.

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