De délicieux petits gâteaux dont la texture ferait penser à celui d’un cake et le goût, à celui du financier…ils sont parfais pour un goûter ou tout simplement accompagné d’une crème anglaise.
Pour 12 Gâteaux
1 yaourt nature
2 oeufs
70 g de beurre
150 g de farine
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
50 g de poudre d’amandes
noix de coco
amandes effilées
Préchauffez le four à 180°c ( th.6).
Incorporez la levure à la farine.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé, ajoutez 1 oeuf, puis une partie du mélange farine-levure, puis l’autre oeuf et le reste du mélange farine-levure.
Incorporez le yaourt et la poudre d’amandes.
Répartissez cette pâte dans 6 moules à briochettes ou autres, parsemez de noix de coco râpée, d’amandes effilées, puis faites cuire 20 mn au four.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Servez tièdes ou froids.
