Un plat complet et riche en oméga-3 et en vitamines A et D où toutes ces qualités nutritionnelles font du saumon un poisson à consommer régulièrement pour une alimentation équilibrée. Ce plat est un bon moyen de faire manger du poisson aux enfants et nous comme nos enfants, nous l’avons adopté!
Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre à purée
400 g de lait
50 g de beurre ( personnellement j’en ai mis plus)
1 pincée de sel
3 pavés de saumon
2 gousses d’ail
persil
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
gruyère râpé
Préparer la purée ( pour moi, au thermomix)
Insérez le fouet dans le bol.
Epluchez les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.
Réglez 24 mn à 100°, fonction sens inverse, vitesse 1, en ôtant le gobelet du couvercle.
A l’arrêt de la minuterie, ôtez la fonction sens inverse, ajoutez le beurre et mixez 40 sec à vitesse 3.
Préparez le saumon, dans une casserole, disposez les pavés dans de l’eau, puis faites cuire environ 8 à 10 mn, l’égoutter et l’émiétter dans une assiette grossièrement.
Ajoutez à la purée, l’ail pelé et haché, le persil ciselé ( 1 petite poignée environ), l’huile d’olive et le saumon.
Beurrez un plat à gratin et versez la préparation, lisser bien le dessus
puis saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez à four chaud à 180° ( th.6) pendant 25 à 30 mn.
Servez chaud.
