Aujourd’hui, je vous présente un chili un peu différent de celui que nous connaisssons mais pas moins goûteux…je découvre le haddock en même temps que la recette et c’est pas désagréable en bouche. Un plat proposé par Cyril Lignac que j’aime beaucoup et la façon dont je l’ai préparé est vraiment rapide.
1 petite boîte de haricots blancs
1 petite boîte de haricots rouges
1 oignon
3 gousses d’ail
1 poivron rouge
1 petite boîte de tomates concassées
huile d’olive
1 c. à café d’origan
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de paprika
1 petit piment rouge ( facultatif)
1/2 bouquet de coriandre fraîche ou persil
Epluchez l’oignon et l’ail, émincez-les.
Coupez le poivron en deux, retirez les graines et les parties blanches, coupez-le en dès.
Faites revenir le poivron, l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez les haricots, la tomate, les épices et le piment, salez peu à cause du haddock.
Mouillez avec un ou deux verres d’eau, retirez la peau du haddock et ajoutez-le aux haricots et laissez mijoter 30 mn à couvert.
Servez parsemé de coriandre ciselée ou de persil.
