De délicieuses crèmes parfumées au café et pour les amateurs, cette recette est faite pour vous. Du lait, des oeufs, du sucre et de l’extrait de café, voilà ce qu’il vous faut pour faire ces crèmes qui fondent dans la bouche.
Pour 5 personnes
500 ml de lait
5 jaunes d’oeufs
100 g de sucre en poudre
5 ml d’extrait de café ( 1 cuil. à soupe)
Faites bouillir le lait.
Fouettez les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Versez dessus le lait bouillant, sans cesser de remuer.
Ajoutez l’extrait de café, puis répartissez dans des ramequins.
Posez-les dans un bain-marie ( un plat à demi rempli d’eau bouillante) et faites cuire 25 mn environ au four préchauffé à 150°c.
Laissez reposer 3 h au réfrigérateur.
Servez sans démouler.
