Le lassi est une boisson indienne à base de yaourt souvent servie pendant les repas pour adoucir les plats traditionnels épicés. Vous pouvez aussi le servir en apéritif, ou même en dessert. Pour ma part, nous l’avons préféré en dessert en accompagnement du gâteau Lyonnais.
Pour 4 personnes
1 mangue mûre
3 yaourts nature velouté
30 g de sirop de sucre de canne
1/2 c. à café de poivre Sichouan
ou 1/2 c.à café de cannelle en poudre
2 pots de lait demi-écrémé
Pelez, dénoyautez et coupez la mangue en cubes.
Mettre dans le bol, les morceaux de mangue avec tous les ingrédients, et mixez 1 mn / vitesse 7.
Ajoutez les 2 pots de lait car la préparation est assez épaisse.
Servir bien frais.
