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Bûche à la crème de marron

Un Noël sans la traditionnelle bûche n’est pas un Noël mais je tenais à vous présenter ma toute première bûche que j’ai réalisé grâce au blog de “Hanane”.  Un biscuit à base de chocolat et une crème avec du mascarpone et de la crème de marron qui font de cette bûche une recette simple mais délicieuse.

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Pour 8 personnes

4 oeufs

120 g de sucre en poudre

100 g de farine

20 g de chocolat en poudre

50 g de chocolat noir

quelques amandes effilées

2 à 3 petites meringues achetées en magazin

250 g de mascarpone

250 g de crème de marron

Travaillez les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume ( pour moi, thermomix, 2 mn à vitesse 6).

Ajoutez petit à petit la farine, le cacao, puis le chocolat fondu.

Versez la pâte sur un tapis de four à rebords ( que j’ai acheté sur le site de Cuistoshop) ou plaque à pâtisserie et parsemez d’amandes effilées.

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Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 10 min maximum, sinon, il va durcir.

Sortir le biscuit du four et le retourner sur un torchon de cuisine propre légèrement humide.

L’enrouler pour qu’il garde la forme et laissez refroidir complètement.

Pendant ce temps, fouettez le mascarpone avec la crème de marron pour obtenir une crème onctueuse. ( la placer au réfrigérateur le temps du biscuit).

Déroulez le biscuit puis étalez dessus, les 3/4 de la crème, parsemez de brisures de meringues et enroulez de nouveau le biscuit délicatement.

Etalez le reste de crème par-dessus puis faites des stries avec le dos d’une fourchette et saupoudrez de cacao en poudre.

Décorez avec des sujets de Noël, selon vos envies.

Mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

NB : Il est préférable de faire cette bûche la veille!

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