Cela faisait un petit moment que je n’avais pas réalisé de cakes salés et à l’approche des fêtes, j’ai pensé que ce cake au foie gras serait parfait pour commencer les festivités… recette de “Sophie Dudemaine” dans son livre les cakes ou l’idée est sympa, un goût harmonieux qui nous transporte dans le périgord.
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
5 cl d’huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
100 g de foie gras de canard ou d’oie
150 g de magret de canard fumé ou d’oie
1 pincée de sel
2 pincées de poivre
Préchauffez votre four à 180°c ( th.6).
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure.
Incorporez petit à petit l’huile, le lait chauffé, le sel et le poivre.
Ajoutez le gruyère râpé, mélangez.
Découpez le foie gras en dès, le magret en lamelles, incorporez le tout à la base.
Versez le mélange dans un moule
