Coucou, me voici de retour en espérant que je vais être tranquille pour un bon moment car côté émotion cette année, j’ai ma dose…je vous propose une recette rapide mais délicieuse, des crèmes parfumées à la vanille que j’ai repéré sur le blog ” La cuillère magique”. Une texture ferme mais fondante à la fois où l’on ne peut s’empêcher de plonger sa cuillère!
200 ml de lait
300 ml de crème entière
3 oeufs
100 g de sucre
20 g de sucre vanillé
Mettre le lait et la crème dans le bol du thermomix et programmez 4 mn 30 / 90° / vitesse 1.
Dans un saladier, fouttez les oeufs et les sucres, puis, ajoutez cette préparation dans le bol et mixez 15 sec / vitesse 4 .
Versez la préparation dans des petits pots en verre ou ramequin, mettre 500 ml d’eau dans le bol, fermez le couvercle et posez le varoma.
Programmez varoma / 30 mn / vitesse 1.
Vous pouvez réaliser les crèmes sans thermomix, pour cela, faites bouillir le lait et la crème dans une casserole.
Fouettez les oeufs et le sucre, puis versez le lait chaud en filet sur le mélange oeufs-sucre et répartir la préparation dans des ramequins que l’on mettra au bain-marie pendant 45 mn environ. ( les crèmes sont cuites quand elles sont tremblotantes).
