Place au chou puisque c’est le légume du moment que l’on trouve dans les jardins et vu le temps que nous avons, rien de tel qu’une bonne potée pour nous réchauffer!
1 chou frisée moyen
3 belles carottes
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
1 gousse d’ail
2 cubes de bouquet garni
3 saucisses de montbéliard
1 petit salé
1 morceau de jarret
3 pommes de terre
Mettre la viande dans un faitout ( sauf les saucisses) et couvrir d’eau froide, épluchez l’oignon et piquez de 3 clous de girofle et l’ajouter à la viande avec la gousse d’ail hachée.
A ébullition, ajoutez un cube de bouquet garni et laissez cuire 1 bonne heure sur feux moyen.
Préparez les légumes, épluchez les carottes, enlevez les premières feuilles du chou et le couper en quatre, épluchez les pommes de terre et réservez.
Passé le délai de cuisson, ajoutez les carottes coupées en deux dans le sens de la longueur et le chou, ajoutez de nouveau un cube de bouquet garni puis laissez cuire encore 1 heure puis 20 mn avant la fin de cuisson, ajoutez les saucisses et les pommes de terre.
Égouttez le tout et servir chaud accompagné de cornichons et de moutarde.
