J’adore les clafoutis car l’on peut faire du sucré ou du salé avec toujours la même base qui reste simple mais bon…j’ai accompagné mon clafoutis d’une petite salade et ce fut parfais pour le repas du soir. Une recette de “Sophie” que j’ai trouvé en couverture d’un “Maxi Cuisine” avec du lait gloria qu’elle utilise pour ses nombreuses recettes car il contient 4 fois moins de matières grasses que la crème fraîche.
Pour 6 personnes
160 g de chorizo en rondelles
6 pommes de terre cuites ( je n’en ai mis que 5)
1 poivron rouge coupé en lamelles
2 oignons émincés
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe de persil haché
4 oeufs
40 g de farine
40 cl de lait gloria entier ou demi-écrémé
huile d’olive
150 g de mozzarella râpée
sel, poivre
Préchauffez le four à 180°c ( th.6).
Dans une sauteuse à feu doux, faites revenir l’oignon et le poivron dans un peu d’huile d’olive pendant 8 mn.
Ajoutez l’ail, le chorizo, les pommes de terre en gros dés et le persil, assaisonnez et mélangez.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine, incorporez le lait gloria puis mélangez les 2 préparations et versez la préparation dans un plat à gratin beurré.
Parsemez de mozzarella et mettre au four pendant 30 mn.
