Tout le monde connaît le Brownie classique, au chocolat noir…et bien moi, je vous propose une variante, au chocolat blanc avec des framboises. Cette recette est tirée d’un nouveau livre chez nous, en bibliothèque et j’ai été immédiatement séduite par ce larousse qui comporte 75 délicieuses recettes faciles et à la portée de tous.
250 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
75 g de beurre
125 g de sucre en poudre
2 gros oeufs
1 cuill.à café d’extrait de vanille
150 g de farine
1/2 cuill.à café de sel
150 g de framboises
Préchauffez le four à 180°c ( th.6)
Faire fondre au bain-marie 175 g de chocolat puis laissez-le refroidir quelques instants.
Dans un saladier, fouettez au batteur électrique, le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ajoutez les oeufs et l’extrait de vanille en continuant de fouetter, puis incorporez le chocolat fondu.
Versez la farine et le sel sur la préparation, puis ajoutez doucement, les morceaux de chocolat restants et les framboises.
Déposez des cuillerées du mélange dans un moule carré beurré en veillant à bien remplir les coins et égalisez la surface avec une spatule souple.
Faites cuire le gâteau au four pendant 30 à 350 mn, puis laissez-le refroidir.
Démoulez sur une grille et coupez-le en carrés.
NB : J’ai quand même une préférence pour le brownie classique mais celui-ci est sympa avec l’ajout de framboises. ( les miennes étaient un peu acides et du coup, un peu plus de sucre aurait été préférable et les morceaux de chocolat n’ont pas spécialement fondus dans la pâte comme je l’aurai voulu).
