Si vous aimez le fromage et plus particulièrement ceux qui ont du goût, alors, je pense que celui-ci devrait vous plaire. Je me suis inspirée de la recette des cakes de “Sophie”où la base est la même à part peut-être que j’ai doublé voir triplé le fromage, mais au final, le résultat n’était pas aussi aérée que d’habitude. D’ordinaire, on rajoute du chorizo et un peu de cumin mais j’ai voulu passer mon fromage avant qu’il ne s’abîme. Donc, je vous donne la recette complète du livre et c’est à vous de voir si vous voulez ou non la suivre.
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d’huile de tournesol
5 cl de bière blonde
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
100 g de maroilles
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1/2 cuil.à café de cumin en poudre
Préchauffez votre four à 180°c ( th.6)
Dans un saladier, travaillez bien au fouet, les oeufs, la farine et la levure.
Incorporez petit à petit l’huile, la bière, le lait chauffé, le sel et le poivre.
Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
Coupez le chorizo en rondelles que vous incorporerez à la pâte.
Coupez le fromage en petit dés, mélangez-le avec le cumin.
Versez la pâte dans un moule non graissé, déposez par dessus les dés de maroilles.
Mettez au four pendant 45 mn.
