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Chaussons aux pétoncles

Comme j’adore les crustacés, aujourd’hui, je vous propose une recette assez rapide et qui se laisse manger pour un repas du soir.

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2 rouleaux de pâte feuilletée

1 petite barquette de crevettes roses décortiquées ( au rayon poisson )

200 g de noix de pétoncles

1 petite boîte de champignons ( émincés )

1 échalote

1c.à soupe de cognac

Curry

4 à 5 c.à soupe de crème fraîche épaisse

1 jaune d’oeuf

thym

persil

ail

sel

Faire suer l’échalote et les champignons dans une noix de beurre avec un peu de thym puis salez.

Incorporez la crème et ajoutez les crevettes, les noix de pétoncles et un peu de curry.

Faire mijoter 5 mn, la sauce doit être absorbée.

Hors du feu, ajoutez le cognac et le persil ciselé.

Découpez un rond de pâte en effectuant un léger mouvement rotatif avec la base du moule à chausson puis placez celle-ci sur le moule et ajoutez au centre un peu de garniture aux pétoncles.

Fermez le chausson en le repliant et pressez bien les deux poignées l’une contre l’autre pendant 5 secondes et disposez les chaussons sur une feuille de cuisson silicone ou sur la plaque de votre four.

Dorez les chaussons avec 1 jaune d’oeuf mélangé à 15 ml d’eau et faites cuire dans un four préchauffé, th 6/7 ou 190°c pendant 20 mn.

NB : Mettez les chaussons 15 mn au réfrigérateur avant de les cuire, le feuilletage sera meilleur.

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