Des courgettes, il y en a plein les jardins et plus particulièrement celui de Fleurieux sur l’arbresle pour la cueillette des légumes et fruits où je vais régulièrement faire le plein de bonnes choses. Donc, je vous propose un plat complet avec le légume et la viande que même les enfants en redemandent !
1 grosse courgette du jardin
350 g de viande hachée
1 oignon blanc
1 à 2 gousses d’ail
2 oeufs
225 ml de crème fraîche épaisse
gruyère râpé
sel, poivre
Lavez la courgette et la couper en gros dès, épluchez l’oignon et l’émincer puis dans un peu d’huile d’olive, faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y est plus d’eau dans les courgettes.
Pelez et hacher la ou les gousses d’ail et ajoutez aux courgettes. Salez et poivrez.
Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et faites revenir la viande hachée et la mélanger aux courgettes.
Dans un saladier, battre les oeufs et la crème fraîche et versez-y la préparation aux courgettes puis mélanger le tout.
Beurrez un plat allant au four et versez la préparation en parsemant de gruyère râpé pendant 30mn environ à 200°c.
