Aujourd’hui, je vous propose un classique qui reste fort apprécié à la fin d’un repas et que tout le monde adore!
Recette pour 6 portions
1 tablette de chocolat Nestlé Dessert 200g
6 oeufs
1 pincée de sel
Faites fondre le chocolat, laissez-le tiédir.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs, ajoutez le sel et battez-les en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’oeufs en mélangeant énergétiquement.
Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.
Servez bien frais.
